E'
PRIMAVERA, CI DEPURIAMO !
Menù e proprietà degli alimenti della Cena a Tema organizzata alla Trattoria Il Combattente a Gambugliano -Vicenza
ANTIPASTO
DI FRUTTA
da
mangiare sempre da sola, a stomaco vuoto e non come siamo abituati a
fine pasto. La frutta ha un ruolo importante nella detossificazione
del corpo e dà molta energia utile per farvi perdere eventuale
sovrappeso
TISANA
DEPURATIVA AL TIMO
Le
proprietà curative ed i benefici del timo al nostro organismo
sono dovuti innanzitutto alla abbondante presenza di oli essenziali
dei suoi fiori e foglie; i principali oli essenziali sono il timolo,
il carvacrolo,
il cineolo, il borneolo ed il linaiolo.
Il
timo,
grazie all'azione del timolo,
ha proprietà antibatteriche ed antisettiche che sono di gran lunga
superiori rispetto ai comuni disinfettanti; assumere timo significa
anche stimolare l'appetito ed aiutare il processo digestivo.
Poche
foglie di timo in una tazza di acqua bollente hanno un'azione
disinfettante delle vie urinarie e dell'intestino.
Il
timo svolge
anche un'azione protettiva nei confronti dei danni provocati dai
radicali liberi;
questa
proprietà è da ricondursi all'olio essenziale ed ai flavonoidi in
esso contenuti. Il timo è anche un buon tonificante per l'organismo
ed in particolare per il sistema nervoso principale; per questo
motivo è consigliato in caso di stress psichico e fisico.
TABULE
DI VERDURE O FLAN DI BROCCOLI
I
broccoli sono ricchi di vitamina C, vitamina E e carotene. Sono
piante crocifere ricche di potassio che ha un ruolo importante nella
regolazione della pressione arteriosa. L'aspetto più importante dei
cavoli e dei broccoli è rappresentato dal fatto che, sempre stando
alle ultime ricerche mediche, un regolare consumo di questi vegetali,
può dimezzare il rischio di sviluppare vari tipi di tumore in
particolare dei polmoni e del colon. Uno studio condotto presso
l'univerità della California di Santa Barbara ci rivela cosa accade
a livello cellulare; broccoli, cavoli, ravanelli, contengono alcuni
composti chimici, chiamati isotiocianati, che danno inizio ad un
meccanismo che è in grado di bloccare il diffondersi e la
proliferazione delle cellule tumorali.
Oltre
alle proprietà antitumorali, i broccoli giovano anche alla salute
del cuore; questo quello che risulta da studi effettuati su topi
all'università del Connecticut.
Per
concludere, possiamo affermare che introdurre i broccoli ed i cavoli
nella nostra dieta abituale potrebbe rivelarsi molto utile contro
l'insorgenza di tumori al colon, al pancreas, all'utero, alla gola,
ai polmoni, all'esofago, e allo stomaco, questo stando alle
dichiarazione degli scienziati del World Cancer Research Found.
CHICCHI
DI VIALONE NANO AGLI ASPARAGI
Dato
il loro alto contenuto di potassio, gli asparagi rappresentano un
alimento molto utile al cuore e ai muscoli in generale; degno di
considerazione il loro effetto diuretico a causa del rapporto
potassio/azoto molto elevato e dell'asparagina, che oltretutto è
responsabile del forte odore penetrante. Gli asparagi sono inoltre
ipocalorici e apportano una quantità equilibrata di vitamine e sali
minerali all'organismo che sono pressochè indispensabili per il buon
funzionamento del sistema nervoso e del cuore.
Come
quasi tutte le piante esistenti in natura, gli asparagi hanno
proprietà curative; infatti vengono consigliati per la cura di
patologie reumatiche e problemi urinari.
STRACCETTI
DI SEITAN ALLA RUCOLA
È
ideale per un' alimentazione vegetariana o di semplice riduzione di
cibi di origine animale, di colesterolo, grassi e calorie. Ha un
apporto proteico elevato (18%), contiene pochi grassi (1.5%).
Di
aspetto simile alla carne, il suo sapore è invece più delicato e la
sua consistenza più morbida, anche se spesso quest'ultima varia da
un tipo di seitan ad un altro. In commercio è possibile trovare
seitan al naturale, oppure alla piastra, a cubetti, affettato come
antipasto, affumicato, aromatizzato, usato anche per produrre
prodotti simili a würstel con affinità di sapore a quello animale.
E PER FINIRE
BUDINO
DI CUS CUS ALL'ARANCIA CON CIOCCOLATO E MANDORLE
VI ASPETTO !
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